কার্বাইডে পাকানো কলায় স্বাস্থ্যঝুঁকি, বাজারে এসেছে কার্বাইডমুক্ত কলা

সোমালিয়া ওয়েব নিউজ; রাজ্যের বিভিন্ন বাজারে এখনো কার্বাইড দিয়ে পাকানো কলা বিক্রি হচ্ছে, যা মানবদেহের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। প্রশাসনের নিষেধাজ্ঞা থাকা সত্ত্বেও কিছু অসাধু ব্যবসায়ী গোপনে এই পদ্ধতিতে কলা পাকাচ্ছে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ক্যালসিয়াম কার্বাইডে থাকা বিষাক্ত রাসায়নিক উপাদান ক্যান্সারসহ জটিল রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়। চিকিৎসকরা জানান, কার্বাইডযুক্ত কলা খাওয়ার ফলে পেট ব্যথা, ডায়রিয়া, মাথা ঘোরা, এমনকি দীর্ঘমেয়াদে কিডনি ও স্নায়ুতন্ত্রের মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে। এদিকে বাজারে এখন চোখে পড়ছে নতুন ধরণের কলা, যা ইথিলিন গ্যাস ব্যবহার করে পাকানো হয়। ফল ব্যবসায়ীদের মতে, ভারতবর্ষে প্রথম রিলায়েন্স গ্রুপ এই পদ্ধতি চালু করে। বর্তমানে দেশের বেশ কিছু পাইকারি বাজারে চেম্বারে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে ইথিলিন গ্যাসে কলা পাকানো হচ্ছে। বিশেষজ্ঞদের দাবি, এই কলা খাওয়া নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এক ফল বিক্রেতা বলেন, *“ইথিলিনে পাকানো কলা স্বাভাবিকভাবে হলুদ হয়, ডাঁটায় সামান্য সবুজাভ থাকে এবং ফলের ভেতরটা সমানভাবে পাকানো থাকে। কার্বাইডে পাকানো কলা যেমন বাইরে চকচকে দেখা যায়, ভেতরে থাকে কাঁচা—ইথিলিনে পাকানো কলায় তেমন সমস্যা নেই।